20/01/09
Del 20 al 25 de gener, Cuina Vallès i el Consorci de Turisme del Vallès organitzen un seguit d’activitats entorn a la gastronomia i la mongeta del ganxet
El col•lectiu Cuina Vallès, format per nou restaurants del Vallès Occidental, ha organitzat la tercera edició de la setmana dedicada a la gastronomia d’aquest territori, amb la mongeta del ganxet com a producte estrella.
Durant la setmana del 20 al 25 de gener, es portaran a terme tres propostes obertes a tots els públics: demostracions de cuina en directe, l’ Àpat a quatre mans i una Mongetada popular.
Els actes començaran el dia 20, a les 6 de la tarda, amb la demostració de cuina que faran, a l’aula de cuina del mercat central de Sabadell, els xefs Josep Maria Villagrassa (Can Feu), Núria Pérez (9 de la Borriana) i Josep Forrellat (Forrellat).
La segona sessió anirà a càrrec de Sílvia Hernández (La Terrassa del Museu), Tomàs Cuadrado (El Racó d’en Tomàs) i Artur Martínez (Capritx) i tindrà lloc, el dia 21, a la mateixa hora, a l’aula de l’Escola d’Hosteleria de Terrassa.
Joan Sala (Lossum), Carles Calzina (Garbí) i Edgar González (Can Vinyers) seran els responsables de l’última demostració de cuina que es farà el dia 22, també a les 6, a l’aula de cuina de Castellar del Vallès.
Una altra de les activitats de la setmana és l’Àpat a 4 mans que s’ha organitzat pel dia 23 al migdia al Gran Casino de Terrassa, amb la presència de representants polítics i de diversos mitjans de comunicació. Després d’haver convidat l’alubia de Tolosa (any 2007) i a la faba de Lourenzá (any 2008), enguany la mongeta convidada serà el fesol de Santa Pau que es convertirà en protagonista juntament amb la mongeta del ganxet d’un àpat únic elaborat pels col•lectius Cuina Vallès i Cuina Volcànica (La Garrotxa).
La setmana Cuina Vallès finalitzarà, el dissabte 24, La Mongetada, un esmorzar de forquilla al Raval de Montserrat de Terrassa. Una mongetada popular que elaboraran, a partir de dos quarts d’11 del matí, els cuiners de Cuina Vallès amb 50 quilos de mongetes del ganxet de la Cooperativa agrària de Sabadell i la Botifarra de Sant Llorenç, elaborada per Casanovas Selecció de Terrassa
Aquesta setmana s’organitza per tal de donar a conèixer i impulsar el col•lectiu Cuina Vallès i, d’aquesta manera, la gastronomia i els productes de la comarca del Vallès Occidental