La Fundació Miquel Agustí és una entitat sense ànim de lucre creada per la Universitat Politècnica de Catalunya i l’Ajuntament de Sabadell que té com a objectiu la identificació, recuperació i millora de varietats tradicionals amb elevat valor sensorial (gastronòmic), per tal que els productors i transformadors disposin d’una matèria primera diferenciada i apreciada en uns mercats cada vegada més globalitzats i competitius.

http://www.fundaciomiquelagusti.com/fundacio.php